Geleneksel Akdeniz mutfağından olan siyah zeytin ezmesi, zeytinlerin zengin aromasını ve tuzlu tadını yakalayan, kahvaltılarda, yemeklerde hatta atıştırmalık olarak kullanılabilen bir lezzettir. Siyah zeytin ezmesi, siyah zeytinlerin öğütülmesi veya püre haline getirilmesiyle yapılır ve zeytini püre halinde tüketmeyi sevenler için harika bir seçenektirs